Mintmaräng

Mintmaränger till dopfika

Ikväll svängde jag för andra gången i mitt liv ihop en marängsmet med mint i. Och utan visphjälp av min käre fästman. Jag använde elvispen istället. De är förstås till dopet på lördag. Mitt liv består av att göra pompom´s och att baka just nu. Men inte mig emot :) Det skulle med glädje kunna vara min dagligsyssla för resten av livet. Längtar så tills dopet går av stapeln! 

Recept

Ingredienser:

6 st äggvitor

6 dl florsocker

1 tsk pepparmintsarom

röd karamellfärg

Sätt ugnen på 100 grader. Blanda äggvita och florsocker i en bunke som tål hetta. Ställ bunken över ett sjudande vattenbad och vispa i ca 5 min tills smeten blivit porös. Tag sedan bort den från vattenbadet,tillsätt pepparmintsaromen och fortsätt vispa tills smeten blivit fast. Häll tre st ränder i spritsern med karamellfärg. Lägg försiktigt i marängsmeten och börja spritsa ut ca 2-3 cm i diameter små maränger på en bakplåt med bakplåtspapper. Låt dom grädda ca 40 min i ugnen. Då får du maränger med hårt skal och sega i mitten. Mums! 

Lycka till!

Pom Pom´s

Pom Pom´s

Inför dopet på vår dotter Peggy beslutade jag mig för att jag skulle "pimpa" till lokalen på gården lite som vi fått låna. Vill ju att det ska bli lite extra mysigt&fint denna minnesvärda dagen. Och så ÄLSKAR jag ju att pyssla! Jag googlade på dop och fann alla möjliga sorters dekorationer,men fastnade för denna. Just för att den är så vacker OCH för att den är så superenkel att svänga ihop själv. Många har frågat hur man gör,så här kommer en bildbeskrivning till er. Lycka till! P.s Jag lägger upp bilder från själva dopfikat sen när lokalen är färdig! D.s

 Du behöver:

ca 8 st silkespappersblad,alltså en förpackning. Det gör stora pompom´s. Vik pappret på hälften och klipp längsmed den vikta kanten och du får en mindre storlek på din pompom.

 Veckla ut silkespappret

  Vik det som en solfjäder. 

Vik ned en flik,

 vänd på pappret,vik igen osv.

 Så här ser det ut efter några vik.

 Nu är solfjädern färdigvikt. Bind ett snöre el en mjuk ståltråd runtom mitten. Spara en längre bit snöre till att hänga upp den i.

 Klipp till ändarna i rundad el spetsig design.

 Vik ned blad för blad mot mitten.

 Såhär ser det ut när ena sidan är färdig vikt.

Färdig!

Svampsoppa

Häromdagen fick jag&Peggy finbesök hemma av Sharon&Marcus. Jag bjöd på lunch och dom hade med sig semlor,mums! Jag kollade vad som fanns i vårt kök,kanske slapp jag ta på oss kläder,Peggy ner i vagn och gå till affären. Japp! Torkade trattkantareller stod på hyllan. Det fick bli svampsoppa. Någongång ska bli den första! Det gick bra,kul att göra soppa. Det händer allt för sällan då det ej är min sambos favorit. Kan dock rekommendera att krydda mer än vad det står i receptet. Håll till godo! 

Svampsoppa

300 g färska rensade trattkantareller (eller 1,5 dl torkade) eller kantareller  

1 vitlöksklyfta

2 msk smör

1 msk vetemjöl

 1 l vatten

3 dl mellangrädde eller vispgrädde

2 krm salt

1 krm vitpeppar

1 tsk vitvinsvinäger

Förslag till garnering av trattkantarellsoppan:

Hackad purjolök och bladpersilja

En klick turkisk yogurt

Tillagning:

1. Med färska trattkantareller eller kantareller: Lägg undan några av de finast svamparna till garnering och hacka resen i bitar.
2. Finhacka lök och vitlök. Fräs på medelvärme med svampen i en stor kastrull i smöret och olivoljan. Ca 5 minuter. Rör då och då.
3. Pudra över mjölet och rör om så att det blandas med svampen och löken.
4. Slå på vatten och grädde under omrörning.
5. Låt trattkantarellsoppan koka i 10 minuter. Salta och peppra och tillsätt vinäger.
6. Du kan mixa soppan lite med en stavmixer så blir den slätare och jag tycker godare.
7. Garnera trattkantarellsoppan med lite hackad persilja och/eller gräslök.
8. Servera gott bröd till 

 Tips! Använd det vattnet som de torkade kantarellerna har legat i blöt i,det ger extra "krydda" till soppan.

Första blogginlägget i mitt liv! Läskigt!

Hej!

Japp,då startar jag då. Kl är 23.47 och jag är ÄNTLIGEN klar med min utformning av bloggen! (första utkast i allafall..) Borde sovit för länge sen,då min kära kära dotter vaknar om ca 10 min och vill ha mat. Men,här sitter jag..hooked! Får nog nöja mig med ett kort,obetydligt,meningslöst inlägg idag. Håll till godo med en bild på min fina familj sålänge! :) Gonatt! Zzzzz....